건강한 영양 요법의 중요한 구성 요소는 곡물입니다. 곡물은 작은 씨앗부터 큰 팝콘 알갱이까지 다양한 크기와 모양으로 존재합니다. 그러나 많은 사람들이 곡물에 대해 인식하지 못하는 것은 두 가지 종류가 있다는 것입니다. 이 두 가지 유형은 전체적이고 세련되었습니다.
모든 종류의 곡물은 복합 또는 다당류 탄수화물과 다양한 미네랄 및 비타민의 좋은 공급원이 될 것입니다. 게다가 곡물에는 지방 함량이 낮습니다. 그러나 제분되지 않은 곡물은 정제된 곡물에 비해 사람에게 훨씬 더 좋습니다. 통곡물은 콜레스테롤을 감소시키는 섬유질뿐만 아니라 칼륨, 셀레늄, 마그네슘과 같은 기타 필수 비타민과 미네랄을 훨씬 더 많이 제공합니다. 따라서 가능하다면 제분된 곡물 식품보다는 통곡물 식품을 섭취하십시오. 시리얼, 쌀, 파스타, 밀가루와 같은 통곡물 버전은 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
우선, 개인은 통곡물을 구성하는 것이 무엇인지 알고 싶어할 수 있습니다. 가공되지 않은 곡물에는 여전히 세균과 밀기울이 남아 있어 통곡물 식품이 식이섬유의 훌륭한 공급원이 됩니다. 많은 의학적 이점 중에서 섬유질이 풍부한 식품은 체중 감량에 도움이 됩니다. 신체는 식이섬유를 분해할 수 없습니다. 결과적으로, 콜레스테롤을 낮추는 섬유질이 많이 함유된 식품은 다이어트하는 사람들이 더 많은 시간 동안 포만감을 느끼게 만드는 경향이 있습니다. 체중 감량을 위한 건강한 식생활 계획에는 1회 제공량당 최소 3g의 섬유질이 함유된 품목을 선택하는 것이 포함됩니다.
흰 쌀과 흰 밀가루와 같은 정제된 곡물 식품은 곡물에서 밀기울과 배아를 모두 제거합니다. 가공 후에 비타민과 미네랄이 다시 첨가되지만, 이러한 정제 곡물에는 통곡물 식품만큼 많은 미네랄과 비타민이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 이러한 정제된 곡물은 동일한 양의 비타민, 섬유질 및 미네랄을 제공하지 않습니다.
다이어트하는 사람은 다이어트에 더 많은 통곡물 식품을 포함하는 방법에 대해 의문을 가질 수 있습니다. 아침 식사로는 섬유질이 풍부한 시리얼, 통밀 베이글 또는 오트밀을 포함하세요. 오후 식사에는 통곡물 토르티야, 롤 또는 빵을 사용하여 샌드위치를 만드세요. 저녁 식사에는 백미 대신 불가르, 카샤, 현미, 야생쌀 등을 사용한다. 체중 감량을 위한 훌륭한 식사 계획에는 저녁, 아침 또는 점심 식사 여부에 관계없이 정제된 곡물 식품보다는 통곡물을 선택하는 것이 포함된다는 점을 잊지 마십시오.