그러나 이 위스키의 유래와 사용법에 대해서는 많은 우려가 있다. 다음은 스카치 위스키를 더 잘 이해하는 데 도움이 되는 몇 가지 질문입니다.
1. 꼭 스코틀랜드에서 와야 하나요? 이 질문에 대한 대답은 ‘예’입니다. 자신의 제품을 ‘스카치’라고 부르고 싶은 증류주는 스코틀랜드에서 위스키를 생산해야 합니다.
2. 스카치는 어떻게 피트가 되나요? 맥아 보리를 생산하려면 맥아 제조자는 녹색(신선한) 보리를 발아시킨 후 발아 과정을 신속하게 중단해야 합니다. 증류주는 이를 위해 가마를 사용합니다. 오늘날에도 많은 생산자들이 이탄보리에 의존하고 있습니다. 이는 타르 냄새, 스모키한 맛을 발생시킵니다. 대체 연료원은 결국 가마에서 이탄을 사용했지만, 이탄 보리는 모두가 좋아하는 것이었습니다.
3. 스카치 위스키에는 어떤 카테고리가 있나요? 2009년 스카치 위스키 규정은 5가지 유형의 스카치 위스키를 정의합니다. 이러한 유형의 위스키는 다음과 같은 방식으로 다릅니다.
- 싱글 몰트 스카치 위스키는 단일 증류소에서 증류되어야 합니다.
- 단일 곡물 스카치 위스키도 단일 증류소에서 증류됩니다. 그러나 이는 맥아보리가 아닌 곡물로 만들어졌습니다.
- 블렌디드 스카치 위스키는 하나 이상의 싱글 몰트 스카치 위스키와 하나 이상의 싱글 그레인 스카치 위스키를 혼합한 것입니다.
- 블렌디드 몰트 스카치 위스키는 서로 다른 증류소에서 생산된 두 가지 이상의 싱글 몰트 스카치 위스키를 혼합한 것입니다.
- 블렌디드 그레인 스카치 위스키는 싱글 그레인 스카치 위스키를 블렌딩한 것으로, 둘 이상의 증류소에서 증류되었습니다.
4. 스카치 위스키에는 몇 칼로리가 있나요? 스카치 위스키 25ml는 바나나보다 칼로리가 적습니다! 칼로리는 고작 64칼로리!
5. 스카치 위스키는 어떻게 가공되나요? 스카치 위스키는 단일 증류소에서만 가공되어야 합니다. 법에 따르면 스코틀랜드의 증류소에서 가공해야 하며 효모만 첨가하여 발효해야 합니다. 곡물이나 물질이 첨가되지 않은 스코틀랜드의 오크통에서 숙성되어야 합니다.
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