버섯, 렌즈 콩, 콩과 같이 여전히 맛이 높은 저렴한 재료로 요리하십시오.
레스토랑이 가진 옵션 중 하나는 더 저렴한 재료를 사용하여 요리를 만드는 것입니다. 버섯, 렌즈 콩 및 콩과 같이 더 낮은 가격대에서 구할 수있는 풍성한 성분이 많이 있습니다. 이 성분들은 접시에 사용하여 은행을 깨지 않고 맛과 영양소를 추가 할 수 있습니다.
그들이 사용할 수있는 다른 유사한 성분은 다음과 같은 것들이 포함됩니다.
- 쌀 대신 퀴 노아.
- 파스타 대신 불가르 밀.
- 고기 대신 두부.
- 냉동 과일과 채소는 신선하지 않고.
여전히 맛이 좋은 저렴한 재료로 요리함으로써 식당은 맛을 희생하지 않고 메뉴를 저렴하게 유지할 수 있습니다.
식량 가격 상승과 싸우는 또 다른 방법은 이미 현재 위치에있는 재료로 더 창의적이라는 것입니다. 이것은 다른 요리 방법을 사용하거나 새롭고 흥미로운 방식으로 맛을 결합하거나 독특한 메뉴 항목을 제시하는 것을 의미 할 수 있습니다. 예를 들어, 식당은 계절별 농산물을 활용하여 저렴하고 맛이 좋은 요리를 만들 수 있습니다. 주방에서 창의력을 발휘함으로써 레스토랑은 비용을 낮추면서 메뉴를 신선하고 신선하게 유지할 수 있습니다 창원 곱창 맛집.
음식물 쓰레기를 줄이고 돈을 절약하기 위해 더 작은 부분 크기를 만듭니다.
음식물 쓰레기는 식당이 직면 해야하는 가장 큰 비용 중 하나이며, 재료 가격이 상승하면 이것이 주요 문제가 될 수 있습니다. 이것을 싸우는 한 가지 방법은 더 작은 부분 크기를 만들어 낭비되는 음식의 양을 줄이는 데 도움이됩니다. 이것은 재료에 대한 비용을 절약 할뿐만 아니라 주방을보다 효율적으로 운영하고 식기 세척 비용을 줄이는 데 도움이됩니다.
또한, 작은 부분은 멋진 남자와 여자 요리사 셔츠에서 전문적인 미세한 요리사가 만든 요리를 고객에게 훨씬 더 식욕을 돋우는 것처럼 보이며 여러 아이템을 주문할 수 있습니다. 이것은 맛이나 다양성을 희생하지 않고 메뉴를 저렴하게 유지하고 여전히 좋은 수익원을 얻는 좋은 방법입니다.
테이크 아웃 또는 배송을 주문하는 고객에게 할인을 제공합니다
DINE-in 고객은 일반적으로 서비스를 제공하는 데 비싸지 만 테이크 아웃 및 배송 고객은 훨씬 낮은 오버 헤드 비용을 제공합니다. 이러한 고객을 유혹하기 위해 식당은 이런 식으로 음식을 주문하기로 선택한 사람들에게 할인을 제공 할 수 있습니다. 이는 총 청구서의 백분율이거나 배송비가 면제되거나 최소 구매 금액을 줄일 수 있습니다.
이것은 비용을 낮추면서 새로운 비즈니스를 시작하는 좋은 방법이며 메뉴 나 직원 수준을 변경할 필요가 없습니다. 또한 고객이 간과 할 수있는 테이크 아웃 및 배송 서비스를 홍보하는 좋은 방법입니다. 할인을 제공함으로써 식당은 이러한 서비스를 더욱 매력적으로 만들고 더 많은 사람들이이를 사용하도록 장려 할 수 있습니다.
스테이크 대신 버거와 같이 전통적인 메뉴 항목을 저렴한 대안으로 교체
일부 식당은 메뉴를 완전히 바꾸는 것을 선택하여 전통적인 품목을 저렴한 대안으로 대체합니다. 예를 들어, 스테이크 저녁 식사는 햄버거와 감자 식사로 대체 될 수 있습니다. 이것은 고객에게 친숙한 요리를 제공하면서 재료에 식당 비용을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 전략은 전채, 디저트 및 음료에도 사용될 수 있습니다. 비싼 칵테일을 맥주 나 와인과 같은 저렴한 대안으로 교체하면 결론에 큰 차이가 생길 수 있으며 저렴한 디저트 옵션으로 전환하면 식당은 맛이나 품질을 희생하지 않고 돈을 절약 할 수 있습니다.
프레젠테이션으로 창의력을 발휘하십시오 – 식사를보다 식욕을 돋우고 우아하게 보이게하십시오
프레젠테이션은 요리를 식욕을 돋우는 것처럼 보일 때 모든 것이며, 추가 돈을 쓰지 않고 창의력을 발휘할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 화려한 접시를 사용하고 요리를 제공하고 음식을 더욱 유혹적으로 보이게합니다. 또한 판에 개별 품목을 제시하는 방식으로 창의력을 발휘할 수 있습니다.
예를 들어, 샐러드의 모든 재료를 그릇에 넣는 대신 메이슨 항아리 나 다른 흥미로운 유리 용기에 겹쳐보십시오. 이것은 시각적 관심을 더하고 접시를 더욱 특별하게 보이게 할 것이며, 요리 기술을 과시하는 좋은 방법입니다!
식사를 차려 입는 또 다른 간단한 방법은 식용 꽃을 장식으로 추가하는 것입니다. 이 꽃들은 색과 맛을 더할뿐만 아니라 접시에서도 매우 우아하게 보입니다. 프레젠테이션으로 창의력이 없다면, 당신은 확실히 뭔가 잘못하고 있습니다.
물론 부엌에서 창의성을 사용하는 더 정교한 방법도 있습니다. 새로운 맛과 향신료로 실험하거나 평소와 다른 방식으로 요리를 요리 해보십시오. 당신이 할 수있는 일에는 실제로 제한이 없습니다. 창의력이있는 한 음식을보다 저렴하게 만들 수있는 방법을 찾을 수 있습니다.
따라서 부엌에서 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 마십시오. 식당이 식량 가격 상승과 싸우는 데 필요한 것일 수 있습니다. 약간의 독창성으로 고객에게 메뉴를 신선하고 저렴하게 유지할 수 있으며, 이는 관련된 모든 사람에게 좋은 소식입니다!
식당의 음식 요금으로 돈을 절약 할 수있는 방법을 찾고 있다면 재료를 사용하는 방법에 대해 창의적으로 생각하십시오. 또한 판매용 셔츠, 앞치마 및 요리사 모자를 찾아 균일 비용과 같은 다른 비용을 줄일 수 있으므로 저렴한 가격으로 얻을 수 있습니다. 약간의 독창성으로 은행을 깨뜨리지 않는 맛있는 식사를 할 수 있습니다.