커피 문화의 부상
에스프레소는 새로운 트렌드이며, 벨던 펍 & 바 푸드 레스토랑에서는 술과 함께 에스프레소를 제공합니다. 에스프레소 체인점들은 곳곳에 새로운 매장을 열며 활기를 띠고 있는 반면, 바들은 매일 문을 닫고 있습니다. 이러한 현상은 의심할 여지 없이 열린 입구에 집중되어 있습니다. 바에서 편안하고 여유로운 분위기 속에서 훌륭한 에스프레소를 제공한다면, 바가 고객들의 일부를 차지하지 못할 이유가 없습니다. 코스타와 제휴할 여력이 없더라도, 그렇게 나쁘지 않은 에스프레소 머신을 설치하는 것은 충분히 가능합니다. 여기에 어린이 놀이 공간을 추가하면 가족 식사를 선호하는 엄마들도 즉시 관심을 가질 수 있을 것입니다. 햄버거 가게들이 에스프레소를 “레스토랑”에 매우 중요하게 생각하기 때문에, 나쁜 커피를 제공한 곳은 절대 돌려주지 않는다는 것이 여러 연구 결과에서 드러났습니다. 기업은 개인이 지원 및 음료 선택에서 점점 더 많은 관심을 갖게 됨에 따라, 여기에는 커피도 포함된다는 사실을 깨달아야 합니다.
콜로설 브렉퍼스트
미리 정해진 오전 11시가 아닌 아침 일찍 문을 열면, 새로운 고객층을 확보할 수 있습니다. 아이들을 학교에 데려다준 후 엄마들이 아침 식사와 에스프레소를 위해 모이는 것이 일반적인 패턴이므로, 대부분의 시간을 바에서 보내도록 하세요. 어느새 매주 엄마와 아기들이 바에 모이게 될 텐데, 이는 절대 놓칠 수 없는 시장입니다! 성인만 바를 방문하는 횟수가 줄어들고 있으므로, 가족/식생활을 위한 전략을 적극적으로 활용하세요. 벨던 펍 & 바 푸드 레스토랑은 이러한 경우에 가장 좋은 선택입니다.