1. 냉동고 및 냉각기 :-
모든 산업용 주방에는 특정 유형의 보존 장치가 필요합니다. 식품을 냉동하면 식품이 빨리 죽는 것을 방지하고 신선도를 보존하며 차가운 식품 창고 공간을 확보합니다.
산업 등급 빙하 장치는 식품 제조의 다양한 요구 사항을 충족하기 위해 만들어지므로 모든 식품 처리 작업에 대한 핵심 투자입니다. 다양한 종류의 쿨러와 냉동고가 있지만 구매 준비에는 일반적으로 워크인 유닛과 리치인 유닛의 두 가지 유형이 포함됩니다.
선택 사항을 제시하기 전에 컨트롤의 크기를 생각해 보십시오. 확장된 냉장 보관 위치가 있고 각 주방에 맞게 구축된 시스템이 될 수 있지만 소규모 식당에는 쿨러(워크인)가 필요하지 않을 수도 있습니다. 실내 공간이 문제인 경우 실외 냉각 및 냉동 이점도 있습니다.
선택한 유형에도 불구하고 업계에서는 냉각 장치가 필요합니다. 단열재에 대해서는 전문가의 도움을 구하고 수리 비용이 많이 들 수 있으므로 장치를 올바르게 수리하는 방법을 알고 있는지 확인하십시오.
2. 음식 준비 카운터:-
카운터, 준비 테이블, 커팅 커버는 모든 상업용 주방에 필요하며 다양한 크기로 제공됩니다. 강철, 바람직하게는 스테인레스로 만들어진 배열 표면을 선택하십시오. 스테인레스 스틸은 부식에 강하고 고기 주스와 음식의 전하를 유지하며 주방 제조에 사용되는 하드 클렌징 제품을 견딜 수 있습니다.