1. 식물 기반 혁명이 계속되고 있다
싫어하는 기반 운동은 외계인 시장을 초월하고 특이한 환경에 친척으로서 계속해서 추진력을 갖고 있습니다. 2024년에는 레스토랑, 패스트푸드 체인, 식료품 점에 대해 좋아하는 대체 식품, 독립된 애완동물, 제외 메뉴 옵션이 확대될 것으로 예상됩니다.
환경에 대한 가능성, 동물 외부에 대한 관심, 의식을 의식하는 생활 방식에 대한 인식이 고려되어 소비자는 점점 더 선호 기반의 부분을 받아들이고 있습니다. 기업들은 보다 애완동물 대체품, 분수 유제품, 동물성 식품의 맛과 블록을 모방한 독창적인 식물 유래 성분을 개발하고 있습니다.
또한 비건 이펙트와 반대되는 치킨 대체를 소개하는 외계인 체인점부터 빼놓을 수 없는 시식 메뉴를 만드는 외부 레스토랑에 대해 거부할 수 없는 장소에서 더 많은 외계인 옵션을 볼 수 있을 것으로 예상됩니다. 식물 혁신 기반은 계속해서 자리를 잡고 요리 환경을 재편하고 전 세계 소비자에게 불편을 겪을 수 있으며 잔인한 식사 옵션을 제공합니다.
2. 영양식품과 영양웰
2024년에는 음식과 영양학적 건강에 대한 관심이 계속해서 늘어나기 때문에, 소비자들은 기본 영양을 더하고 건강상의 이점을 제공하는 음식을 더 시끄럽게 만듭니다. 장 건강 및 확장된 확장 요소부터 강제 및 슈퍼푸드에 대해 확장된 특정 건강 종료를 강조하는 제품이 증가할 것으로 예상됩니다.
강황, 말차, 스피루리나 및 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부한 기타 슈퍼푸드는 여전히 기능성 식품, 음료 및 보충제에서 인기 있는 성분입니다. 또한 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 및 항염증, 스트레스 감소, 에너지 강화 특성으로 알려진 성분을 포함하는 제품이 증가할 것으로 예상됩니다.
또한 소비자가 개인화된 영양 및 웰니스 솔루션을 추구함에 따라 개인화된 영양 계획, DNA 기반 다이어트, 개인의 건강 요구, 선호도 및 라이프스타일에 맞춘 혁신적인 제품의 발전이 기대됩니다. 기능성 식품과 영양적 웰니스에 중점을 두는 것은 건강, 웰니스, 웰빙에 대한 전체적인 접근 방식을 강조하고, 식품 및 제품의 혁신과 다양성을 주도합니다.
3. 글로벌 맛과 요리의 융합
요리 환경은 다양한 문화 전통, 글로벌 여행 경험 및 요리 창의성을 반영하여 계속해서 글로벌 풍미, 요리 퓨전 및 다문화 영향을 수용하고 있습니다. 2024년에는 전 세계의 맛, 기술, 재료가 융합되어 흥미롭고 혁신적이며 맛있는 요리 경험을 선사할 것으로 기대됩니다.