매력적인 선택이 너무 많아서 코스 선택에 어려움을 겪고 있다면 이 식당이 옳은 일을 하고 있습니다. 단순히 방대한 선택을 제공하는 것 이상으로 이러한 선택이 최고의 품질을 제공하는 것이 중요합니다. 결국 양은 중요하지만 더 넓은 메뉴를 위해 질을 희생시켜서는 안 됩니다. 장소에서 스테이크나 버거를 제공하는 경우 개인 취향에 따라 조리하고 적절한 관리를 받아야 합니다. 나는 내 닭고기가 맛이 좋고 양념과 볶은 버섯으로 화려하게 강조되기를 기대합니다. 고기는 내 혀에서 녹아야 하고 향료는 내 미뢰를 흥분과 즐거움으로 얼얼하게 만들어야 합니다. 해산물을 좋아하는 사람들에게 “음식을 보고 먹는다”는 뜻은 아닙니다. 바다에서 잡은 미끼와 낚은 것을 좋아하는 사람들에게는 신선한 식사가 보장되어야 합니다. 저급 해산물로 인한 식중독이나 배탈보다 더 나쁜 것은 없습니다. 나도 하루 동안 많은 해산물을 먹었기 때문에 수조에서 나온 물고기 조각 이상을 기대합니다.
고급 백 베이 레스토랑의 해산물은 잘 준비되고 적절한 향신료와 향료로 강조되어야 합니다. 우리가 간과할 수 없는 한 가지는 부분 크기입니다. 잘 준비된 고급 음식은 비싸고 맛도 훌륭하다는 것을 이해하지만 배를 채워야 합니다. 내 치킨이 이 세상 맛이 아닌데 던킨 도너츠 먼치킨 크기라면 매우 만족할 수 없습니다. 식사비를 내는 것은 질을 내는 것이지만 배가 고파서 이곳에 왔다는 사실을 잊지 말자. 배를 100% 만족스럽게 채우고 싶다. 배고픈 고블러를 조심해야 할 유일한 점은 애피타이저, 수프, 반찬 또는 메인 코스를 많이 채우지 않으면 이상적인 Back Bay Restaurant 사막을 놓치게 된다는 것입니다.