최근에는 음식 및 레스토랑과 관련된 비즈니스가 국내 및 국제 헤드라인을 장식했습니다. 여기 말레이시아에서는 Sri Paandi 대 Sri Paandi 싸움, 그 다음에는 유명한 McDonald’s 대 McCurry 전투, 그리고 최근에는 특정 요리의 기원에 대해 싱가포르 및 인도네시아와 침을 뱉었습니다. 말레이시아인들은 외식업이 다른 비식품 산업과 마찬가지로 하나의 산업이라는 사실을 마침내 깨닫고 있는 것 같습니다. 비즈니스에는 엄청난 양의 창의성이 관련되어 있습니다. 그러나 얼마나 많은 레스토랑 비즈니스 소유자가 고유한 기능을 식별하고 소유권을 주장하며 권리를 유지하는 것의 중요성을 알고 있습니까 광교맛집?
외식을 하고 있다면 주차 시설 외에 식당에 끌리는 것이 무엇인지 생각해 보십시오. 눈에 띄는 이름입니까? 실내 장식 – 가구, 벽의 디스플레이 아이템, 바닥 또는 천장 패턴/디자인 등; 상상력으로 명명된 메뉴 항목이 있는 메뉴 카드; 독특하게 디자인된 칼붙이와 접시와 함께 독특하게 배열된 방식으로 진열되거나 제공되는 요리; 레스토랑 직원의 유니폼; 재생되는 음악 유형; 셰프의 인기? 이 기사는 레스토랑 비즈니스의 창의적인 요소가 보호되고 경쟁자의 손이 닿지 않는 방식에 대해 설명합니다.
이름은 무엇입니까?
종종 식당의 상표명(간판, 메뉴 카드 등의 이름)은 식당의 등록된 이름 또는 통합된 이름과 동일하지 않을 수 있습니다. 예를 들어 McDonald’s®는 레스토랑의 상표명일 수 있지만 말레이시아의 패스트푸드 체인 소유자는 Golden Arches Restaurants Sdn Bhd입니다. 상표명이 해당 국가에서 상표로 등록되지 않은 경우, 다른 사람들은 동일하거나 유사한 이름을 사용할 수 있습니다. . 미등록 상표에 대해 조치를 취하는 것은 불확실한 결과로 인해 어렵고 비용이 많이 드는 일입니다. 따라서 외식업을 시작할 때는 일단 상호가 정해지면 빠르게 상호를 상표로 등록하는 것이 좋다. 소유자가 면허에 따라 유사한 음식점에 동일한 상호를 다른 사람이 사용하도록 허용한 경우
좋아 보인다면… 보호?
상대방이 인테리어의 모든 요소를 사실상 복사하지 않는 한 레스토랑 인테리어의 일반적인 분위기는 보호하기 어렵고 더욱 강화하기 어렵습니다. 이를 피하는 한 가지 방법은 레스토랑과 바, 테이블, 의자, 카운터, 수저 등의 레이아웃을 위해 특별히 독점적으로 디자인된 인테리어 용품을 구하여 사용하는 것입니다.
물품에 대한 지적재산권, 특히 산업디자인권은 음식점이 소유할 수 있습니다. 일단 등록되면 그 누구도 동일한 디자인이나 제품을 복제할 수 없으며, 제품의 원제조업체도 마찬가지입니다. 사진, 예술적 그림, 직원 유니폼과 같은 항목도 레스토랑에 할당된 권리와 함께 저작권으로 보호될 수 있습니다. 누구도 같은 사진, 그림 또는 유니폼을 복제할 수 없습니다. 단, 식당은 당연히 다른 지점 식당의 기사를 복제할 수 있습니다.
메뉴에 관한 모든 것
모든 예술 작품이 포함된 메뉴 카드의 디자인은 원본인 경우 저작권법에 따라 자동으로 보호됩니다. 물론 외부 디자이너/아티스트가 카드 디자인을 했다면, 작업 의뢰 계약이 없었다면 레스토랑이 저작권을 양도받아야 합니다.
The protection of menu items is more challenging. Even if the menu item is a common dish that is widely available in other restaurants, the menu items can be called by unique names. The unique names can be claimed as trademarks so that other restaurants cannot call the same dish by your trademark. This is what McDonald’s® is doing by referring to their dishes as McChicken®, McEgg®, Filet-O-Fish®, and so forth. Other restaurants can offer for sale the same chicken or fish meal, but they cannot refer to it as McChicken®, McEgg®, or Filet-O-Fish®.
So you have a “secret” recipe – what now?
Most restaurants keep the recipe for their signature dishes as trade secrets. However, calling the recipe a “trade secret” is insufficient if the management does not take appropriate management steps to maintain the recipes as trade secrets – just like how Kentucky Fried Chicken® keeps their recipe as a trade secret. Only a few privileged staff should be informed of the ingredients and the methods of preparing and making the food. Confidentiality agreements should be entered into as well.
Because shapes matter
Certain food items, like biscuits, lollipops, cakes, ice-cream, fruit carvings and such can be protected by Industrial Design Laws. If the restaurant owner produces naan bread or kuih lapis in unique shapes then the shape can be protected by Industrial Design. Others cannot adopt identical or substantially similar shapes. But if the food item is in liquid form, then the shape of the container, if uniquely designed, can be protected by Industrial Design Law .
Famous Chefs – What do they bring to the table?
In Malaysia, chefs mainly remain anonymous or stay in the kitchen. Restaurants do not generally advertise their service by referring to the name of the chef. But in many western countries, restaurants regularly promote their business by naming the chef, and highlighting their culinary achievements and credentials. Problems then arise if the chef leaves the restaurant and joins a competitor, when the latter starts promoting the name of chef. Here, one has to deal with the combined issues of employment contracts, trademarks, trade secrets, and so forth. It is a complex area, and not entirely appropriate for an article of this nature.
The business of running a restaurant is a creative one, from coming up with the name of the business to the interior of the restaurant, the manner of presenting the dish, the recipe of the dishes, employment contract with a famous chef, and so much more. Unless the owner takes steps to protect the creative elements in the business, he has no one to blame but himself if his ideas are copied. Of course, copying is done once the business is successful, as success generally begets imitations. But action to protect the creative elements must be taken much earlier in the business to stop the copycats even before they begin!
Note: The trademarks identified in the article belong to their respective owners. The author does not claim any proprietary right whatsoever; they are used merely for educational purposes.
This article is intended only to provide an overview on Intellectual Property Law in relation to the restaurant industry (focusing on Malaysia, in particular) and should not be treated as legal advice on the issues discussed. For specific queries on IP matters, please contact us for further assistance.