좋은 고기를 구입하세요: 마블링이 좋은 좋은 스테이크를 선택하는 것이 중요합니다. NY 스트립이나 매우 부드러운 갈비뼈가 있는 향긋한 등심을 선택하는 것은 어떻습니까? 마블링은 요리할 때 고기에 궁극적인 맛을 주는 지방 덩어리일 뿐입니다. 이것은 당신을 쇠고기에 중독되게 만들고 쇠고기를 맛보고 싶을 때마다 같은 정육점으로 돌아가게 만들 것입니다. 그가 가지고 있는 최고의 제품을 주도록 요청하고 그의 추천도 고려하십시오. 정육점 주인과 친구가 되는 것은 스트레스가 많은 일이 아닐 것입니다. 그들은 그들의 제품에 대해 알고 있으며 귀하는 가능한 최고의 제품을 요리하는 방법을 알아야 합니다.
실온: 고기를 뜨거운 그릴에 올리기 전에 고기를 실온에 유지해야 합니다. 요리하기 30분 전에 꺼내두는 것이 좋습니다. 고기를 냉장고에 오랫동안 보관하면 요리할 때 맛이 좋지 않습니다. 그러므로 고기를 요리하기 최소 30분 전에는 냉장고에서 꺼내도록 하세요.
스테이크 쇠고기 양념: 요리하기 전에 스테이크 쇠고기에 양념을 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 소금과 후추 가루를 사용하면 됩니다. 이 필수품을 바르고 쇠고기 표면에 문지릅니다. 소금에 절이는 것은 요리할 때 고기의 품질과 맛을 높여줍니다.
뜨거운 그릴 만들기: 스테이크 쇠고기를 뜨거운 그릴에 던지는 것이 중요합니다. 그릴이 매우 뜨거운지 확인하고 열원에 대해 걱정하지 마십시오. 가스 그릴, 숯 또는 기타 열원이 될 수 있습니다.
육즙이 풍부한 고기: 스테이크에서 육즙이 나오지 않도록 하세요. 스테이크 쇠고기를 뒤집을 때는 집게를 조심스럽게 사용해야 하며 바비큐 포크는 선호하지 않습니다. 이렇게 날카로운 포크를 사용하면 구멍이 생기고 그 구멍을 통해 육즙이 빠져나가게 됩니다. 이것은 궁극적으로 마른 고기 조각으로 이어집니다. 원하는 수준의 완성도에 도달했는지 확인하세요. 스테이크 쇠고기를 요리하는 방법에 대해 엄마 아빠의 도움을 받을 수 있습니다. 쇠고기를 누른 후 찌르거나 자르지 마십시오. 쇠고기를 방해하지 않고 육즙이 쇠고기