가장 간단한 형식:
인도 음식 탄두리는 연료를 넣고 배출하기 위해 바닥에 구멍이 있는 가장 간단한 형태의 최고의 진흙 용기입니다. 반죽을 세로 칸막이에 두드려서 빛나는 따뜻함과 대류로 빠르게 준비하는 빵 준비에 활용되었습니다. 그것은 일반적으로 좋은 진흙과 잘게 썬 야자껍질 밧줄로 만들어졌으며, 완성된 후에는 겨자유, 재거리, 요구르트 및 갈은 시금치로 만든 접착제를 내부에 문질러 굳혔습니다.
원산지:
아프가니스탄에서는 탄두르가 일반적으로 땅에 통합되었습니다. 대부분의 집은 너무 가난해서 반죽을 직접 만들고 탄두리 빵집(난왜이)에 가져가서 데워먹기 때문에 제대로 된 음식을 구할 수 없었습니다. 꽤 오래전부터 초베 카트(chobe khat)라고 불리는 점수 막대는 매일 가족 단위로 준비한 빵의 양을 기록하고 매주 합계하여 할부로 제공했습니다.
인도 음식 탄두리라는 단어는 처음에는 중동에서 유래되었으며 셈족 단어 나 의미 불에서 바빌로니아 단어 “tinuru”에서 이름이 유래되었습니다. 히브리어와 아랍어가 그것을 탄누르(tannur)로 만들었고 그 다음에는 중앙아시아, 터키, 그리고 마침내 파키스탄과 인도가 그것을 만들어 전 세계적으로 호평을 받았습니다. 당연히 기원전 3000년경에 초기 탄두리가 존재했다는 증거가 있기 때문에 수많은 사람들이 인도 음식 탄두리가 인도 지역의 것이라고 받아들입니다.
금속 가공 장치는 기원전 5000년부터 몇몇 지역에서 알려졌습니다. 또한 기원전 6000년부터 이란에서 동부 지중해 분지로 유입된 토기와 수메르는 기원전 3500년까지 설형문자를 비롯한 문명의 기초를 마련했다. “놀라운” Eridu에서. 메소포타미아의 수메르인들은 대추야자를 개발했고 나중에는 지역이 발전하면서 곡물을 개발했습니다. 양과 소를 키우고 당나귀를 탔습니다. 그들은 흥정을 가장 잘 활용하는 사람들이었고, 도시 국가는 인도와 마찬가지로 성장하고 교류가 확산되었습니다.
요즘 인도 음식 탄두리는 호주 전역과 인도 음식 산업이 번성하는 곳 어디에서나 사용되고 있으며, 또한 출발점 국가와 사업 탄두리 국가는 이제 블록 구분선을 설치하고 거대한 사업 단위가 철로 되어 있습니다. 영국의 수많은 파키스탄 및 카슈미르 식당에서는 케밥을 바베큐하기 위해 빵에만 인도 음식 탄두리를 계속 사용하고 있으며 다른 식당에서는 적응 가능한 탄두리의 사용을 확대하여 고기와 생선에 탁월한 맛을 더했습니다.