겨울 깊이에서 현지에서 자란 신선한 농산물을 즐기거나 추운 달 동안 여름의 맛을 맛보는 호소는 많은 사람들이 계절 과일과 채소의 수명을 연장하기 위해 통조림을 탐험해야했습니다.
이 포괄적 인 가이드는 계절을 통해 상세한 여행을 할 것이며, 일년 내내 신선한 농산물을 보존하는 팁, 레시피 및 통찰력을 제공합니다.
계절 통조림의 아름다움
계절 통조림을 통해 우리는 지구의 자연 리듬과 연결하고 각 계절의 독특한 맛을 축하 할 수 있습니다. 여름의 육즙이 많은 복숭아, 선명한 가을 사과, 또는 늦은 여름의 생생한 토마토이든마다 시즌마다 맛이 좋은 농산물을 제공합니다.
항아리 에서이 신선도를 포착함으로써, 우리는 음식물 쓰레기를 줄이고 건강하고 방부제가 없으며 지속 가능한 식사에 빠지게됩니다.
봄 : 각성 – 봄은 자연의 각성을 표시하며, 첫 번째 녹색 싹과 섬세한 꽃은 통조림을 시작할 때가되었다는 신호입니다. 우리는 종종 딸기, 대황 및 아스파라거스와 같은 이번 시즌에 보존 할 수있는 많은 초기 과일과 채소를 발견합니다.
특히 Strawberry Jam은 고전적인 Springtime Canning 프로젝트입니다. 수제 딸기 잼의 생생한 붉은 색조와 달콤한 타르트 맛은 계절의 본질을 불러 일으 킵니다.
여름 : 풍요와 맛 – 여름은 풍부한 과일과 채소가있는 많은 계절입니다. 토마토, 오이, 복숭아, 자두 및 살구와 같은 석재 과일이 절정에 달합니다.
토마토 캐닝은 간단한 토마토 소스, 살사, 심지어 통조림 토마토를 만들어 내든 상관없이 전형적인 여름 활동입니다. 절정기 절정은 여름 바비큐의 필수품 인 군침이 도는 피클을 산출합니다.
가을 : 바운티 수확 – 날씨가 시원해지고 잎이 변하기 시작하면 수확을 보존 할 때입니다. 사과는 계절의 하이라이트이며 사과 소스, 사과 버터 또는 매운 사과 보존으로 만들 수 있습니다. 배와 포도는 또한 캐닝 레퍼토리에 유쾌한 추가를합니다.
겨울 : 추억을 맛보세요 – 겨울의 깊이에서, 신선한 농산물이 부족할 때, 통조림은 햇볕이 잘 드는 날을 소중히 여기는 상기시켜줍니다. 감귤류 마멀레이드, 구운 고추를 맛 보거나 통조림 수프와 같은 통조림 과일과 채소는 여름을 가장 추운 달로 가져옵니다.
일년 내내 통조림을위한 팁
고품질 농산물을 선택하십시오. 통조림 제품의 품질은 성분의 품질로 시작합니다. 최상의 결과를 얻으려면 가장 신선하고 가장 잘 익은 농산물을 선택하십시오.
테스트 된 레시피 팔로우- 안전을 테스트 한 신뢰할 수있는 통조림 요리법을 사용하십시오. 통조림 요리법을 변경하면 부패 또는 식품 매개 질병이 발생할 수 있습니다.
적절한 멸균- 항아리를 확인하고 오염을 방지하기 위해 장비가 철저히 멸균됩니다.
올바른 방법을 사용하십시오. 저산소 채소, 육류 및 가금류에는 압력 통조림이 필요하지만 수조 통조림은 과일과 같은 고산 상품에 이상적입니다.
레이블 및 날짜- 식료품 저장실에서 통조림 용품의 내용을 간단하게 찾으려면 라벨을 날짜에 표시하십시오.
저장- 캔은 건조하고 차갑고 어둡게 유지해야합니다. 씰이 여전히 밀폐되어 있는지 정기적으로 확인하십시오.
가족 시간이 종종 제한되는 세상에서 Canning은 사랑하는 사람들과 연결하는 의미있는 방법을 제공하면서 필수적인 삶의 기술을 부여하고 지속 가능한 생활에 대한 사랑을 키 웁니다 에어컨렌탈.
가족 통조림의 이점
가족 활동으로서의 통조림은 맛있는 수제 보존을 넘어서 수많은 혜택을 제공합니다. 홍보 :
양질의 시간- Canning을 통해 가족 구성원은 일반적인 목표를 달성하면서 귀중한 시간을 함께 보낼 수 있습니다.
학습 경험- 아이들은 식품 보존, 계절 농산물 및 음식물 쓰레기 감소에 대해 배울 수 있습니다.
삶의 기술- 통조림은 팀워크, 인내 및 세부 사항에 대한 관심과 같은 필수적인 생활 기술을 부여합니다.
지속 가능성- Canning에 대한 어린이를 가르치는 것은 지속 가능한 관행의 가치와 자체 재배 또는 현지에서 공급되는 농산물 사용의 이점을 심어줍니다.
어린이 친화적 인 통조림 요리법
딸기 잼- Strawberry Jam은 가족을위한 고전적인 통조림 프로젝트입니다. 아이들은 딸기를 씻고 선체하고 으깨고 휘젓는 것을 도울 수 있습니다. 재미 있고 지저분하며 맛있는 활동입니다.
사과 소스- 수제 사과 소스를 만드는 것은 가족에서 과수원까지 사과를 사용하는 훌륭한 방법입니다. 아이들은 사과를 껍질을 벗기고 코어를 얇게 썰어 도울 수 있으며, 요리 된 사과를 소스에 으깨는 것을 좋아할 것입니다.
피클 제작- 절정기, 당근 또는 녹색 콩도 아이들에게 맞을 수 있습니다. 그들은 야채로 항아리를 포장하고 산세 소금물을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
과일 보존- 아이들은 복숭아, 자두 또는 혼합 장과에서 과일 보존을 도울 수 있습니다. 그들은 과일을 찌르고 껍질을 벗기고 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다.
토마토 소스 수제 토마토 소스를 만드는 것은 정원에서 익은 토마토를 따는 것에서부터 소스로 가공하는 것까지 가족 문제가 될 수 있습니다. 아이들은 토마토를 씻고, 블랜칭하고, 껍질을 벗기는 데 도움을 줄 수 있습니다.
가족 통조림을위한 팁
안전 1- 항상 안전 우선 순위를 정하십시오. 어린이들에게 청결, 적절한 취급의 중요성, 압력 캔너와 같은 통조림 장비의 사용에 대해 가르칩니다. , 등
연령에 맞는 작업 : 어린이에게 연령에 맞는 작업을 할당하십시오. 어린 아이들은 농산물을 씻고 저어 줄 수 있지만, 나이가 많은 아이들은 항아리를 자르고 채우는 것을 도울 수 있습니다.
인내와 재미- 통조림은 느린 과정이 될 수 있으므로 즐겁게 유지하는 것이 필수적입니다. 음악을 연주하고, 이야기를하고, 재미 있고 편안한 분위기로 만드십시오.
교육 순간- 음식 보존에서 산도와 열의 역할에 이르기까지 통조림의 과학을 설명 할 기회를 가지십시오.
라벨링 병- 아이들이 준비하는 데 도움이되는 항아리를위한 레이블을 만들도록 격려하십시오. 이것은 개인적인 손길을 더하고 창의성을 불러 일으 킵니다.
결론
계절을 통한 통조림은 우리가 매년의 본질을 보존 할 수있는 유쾌한 여행입니다. 그것은 우리를 자연의주기에 연결하고 일년 내내 건전하고 맛있는 음식을 제공합니다.